Bolo de Chocolate Vegano Fácil e Fofinho

  
  Nada como um bolo de chocolate superfofo. Mas como deixar o bolo fofo sem ovos? Para quem pretende ser vegano ou está começando agora parece algo difícil não deixar o bolo torrado e seco, mas é muito simples.
  E não é preciso colocar vários ingredientes no lugar. Acompanhe a postagem e você vai ver como é fácil fazer um bolo bem fofinho e sem nada de ingredientes de origem animal.

INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
1 e 1/2 xícaras de cacau ou chocolate em pó
1 e 1/2 xícaras de açúcar (pode ser qualquer um: demerara,mascavo ou refinado)
1/4 de xícara de óleo vegetal
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de essência de baunilha (opcional)
2 xícaras de água
1 colher de sopa de fermento em pó ou bicarbonato de sódio

PREPARO

Em um recipiente misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó e reserve.

No liquidificador coloque a água, o óleo, o vinagre e a baunilha. Bata por 20 segundos. Note que vai virar um líquido bem branco, despeje na tigela de farinha e mexa bem com uma colher até virar uma massa bem lisa (se preferir pode bater com a batedeira, mas é bem fácil de bater com a mão ou com batedor)
A massa fica bem mole mesmo e isso vai deixar o bolo mais fofo.

Pré aqueça o forno em temperatura média por quinze minutos ou até acabar de fazer a massa.

Adicione o fermento em pó na mistura e mexa levemente até misturar tudo. Deixe descansar por dez minutos.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo e asse em forno baixo por aproximadamente trinta minutos ou até começar a rachar por cima.
É importante não assar em temperatura muito alta para não ressecar o bolo.


Para a cobertura misture 5 colheres de chocolate em pó com 3 colheres de leite de coco e decore com granulado ou raspas de chocolate meio amargo(sem leite)
  Se preferir o cacau, junte duas colheres de açúcar ou a seu gosto.
Ou veja aqui esta receita de calda de chocolate vegana

                 
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