Torta Prestígio Vegana

 A base desta torta é feita com um bolo baixo molhado com calda de chocolate. Recheada com ganache e coberta com creme e coco. Fica super saborosa!

INGREDIENTES DA BASE

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate em pó ou cacau

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 xícara e 1/4 de água

4 colheres de sopa de óleo

1 colher de chá de vinagre

1/2 colher de sopa de fermento em pó ou bicarbonato de sódio

RECHEIO DE GANACHE

200 gramas de chocolate em barra meio amargo vegano

1 xícara de creme de leite (veja no final da receita)

COBERTURA

200ml de leite de coco

1colher(sopa) de amido de mulho

3 colheres (sopa) de açúcar

1colher (de chá) de emulsificante

Coco em flocos para decorar(100 g)

PREPARO 

Coloque os ingredientes da base no liquidificador nesta ordem:

água,oleo,vinagre, açúcar, chocolate em pó e farinha de trigo. Bata em velocidade alta por uns dois minutos até virar uma massa lisa.

 Despeje em um recipiente e acrescente o fermento em pó, misture levemente e deixe descansar por dez minutos.

Coloque em forma untada com óleo e asse em forno baixo pré-aquecido por 20 a 30 minutos ou até começar a rachar.

Enquanto assa prepare o recheio e a cobertura

- RECHEIO: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, amorne o creme de leite misture bem e reserve.

-COBERTURA: Coloque em uma panela o leite de coco e o amido.Leve ao fogo ate ferver, deixe por alguns minutos no freezer para gelar. Coloque na batedeira,junte o açúcar e o emulsificante. Bata em velocidade alta ate virar um creme omogenio. Reserve.

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Depois que o bolo estiver pronto prepare a calda que vai deixar a torta bem molhadinha:

-Coloque em uma panela: 

3 colheres de chocolate em pó

3 colheres de açúcar 

 1/2 xícara de água.

 Deixe ferver por três minutos e despeje ainda quente sobre a base.

Coloque por cima o recheio de ganache, leve ao freezer por alguns minutos para ficar firme. 

Depois é só cobrir com o creme branco, polvilhar com o coco em flocos e levar para gelar por pelo menos duas horas.

Creme de leite vegano