Aprenda a fazer este delicioso requeijão vegano de amendoim.
INGREDIENTES
1/2 xícara de amendoim torrado
2 colheres de polvilho azedo
4 colheres de óleo de girassol ( ou outro vegetal)
1/2 colher de sopa de vinagre de maçã
1 xícara de água
Sal
PREPARO
Deixe o amendoim de molho em água fria por pelo menos 8 horas.
Descarte a água
Bata no liquidificador com 1 xícara de água fria por alguns minutos.
Passe pela peneira e reserve.
Em uma panela ou recipiente dissolva o polvilho em 1/4 de água fria e junte o leite de amendoim.
Misture bem e leve ao fogo até engrossar ou em microondas por 2 minutos.
Leve a geladeira até que fique bem gelado.
Bata novamente no liquidificador, adicionando o óleo, o vinagre de maçã e sal a gosto.
Guarde na geladeira em pote bem fechado por até 4 dias.
DICA
Com o resíduo do leite de amendoim, faça ricota, misturando sal e temperos a gosto ou misture no preparo de biscoitos, bolos e vitaminas.
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