Ovo de Páscoa Com Recheio de Manteiga de Amendoim

        Junte chocolate e amendoim e tenha uma das melhores combinações!
  Você que adora chocolate não pode deixar de fazer nesta páscoa este ovo com manteiga de amendoim.
 É muito simples e rápido!

INGREDIENTES

1 xícara de amendoim torrado sem pele
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de leite vegetal
1 ponta de colher de sal
50 ml de água (aproximadamente 7 colheres)
Chocolate meio amargo picado 

PREPARO

Bata o amendoim no liquidificador até virar uma farinha. Junte o açúcar, o sal, o leite e a água. Bata em velocidade média até virar um creme. Se for preciso, desligue o liquidificador, mexa com uma colher e bata novamente até ficar bem cremoso.

Leve o chocolate para derreter em banho-maria (não esqueça de apagar o fogo antes de colocar o chocolate).

Coloque uma ou duas colheres na forma para ovo e espalhe.

 Vire a forma ao contrário para tirar o excesso, limpe as bordas com uma faca e coloque de boca para baixo em uma forma com papel manteiga. Leve ao freezer até endurecer. Se quiser passe outra camada de chocolate antes de rechear.


  Distribua o recheio, deixando uma pequena borda vazia. 

  Passe outra camada de chocolate por cima, espalhando com uma colher.

 Tire o excesso das laterais com uma faca, leve ao freezer por cinco minutos e desinforme.
 E está pronto seu ovo de páscoa vegano!

DICAS
Para a manteiga de amendoim, você pode colocar só o leite vegetal e tirar a água. Mas opte por um leite com o gosto neutro. O de coco por exemplo poderia roubar o gosto do amendoim.
Os melhores para essa receita são o de soja de caixinha e o de amendoim, veja aqui: Receita de Leite de Amendoim



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INGREDIENTES

5 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó (se preferir o cacau, adicione açúcar a gosto)
3 colheres de sopa de leite de coco
Granulado a gosto
100 gramas de chocolate meio amargo picado 

PREPARO

Misture o chocolate em pó com o leite de coco até formar um creme. Junte o granulado e misture bem. Leve ao freezer por três horas.

Após esse tempos, enrole bolinhas de 4 centímetros e leve ao freezer por mais 5 minutos. Elas vão escorrer e ficar um pouco achatadas, mas é assim mesmo.
  Passe no chocolate derretido e coloque em forma com papel manteiga, leve ao freezer até endurecer e depois repita este processo para ficar com duas camadas de chocolate.

Esse recheio fica um pouco mole  e um pouco difícil de moldar, por isso quanto mais tempos no freezer melhor.
 Mas se preferir use forminhas para trufas ao invés de enrolar.


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INGREDIENTES

1 xícara de nozes
1 colher de sopa de leite vegetal (usei o de soja)
200 gramas de chocolate meio amargo derretido


PREPARO

Bata as nozes no liquidificador, o suficiente para quebrar sem deixar virar farinha.
Despeje em uma tigela e acrescente o leite vegetal. Amasse bem com uma colher até formar uma massa.
  Enrole bolinhas de aproximadamente três centímetros, passe no chocolate derretido e coloque em um prato com papel manteiga. Leve ao freezer até endurecer (mais ou menos 5 minutos).
Passe no chocolate outra vez e leve ao freezer novamente por 5 minutos.

DICAS
Se preferir, coloque açúcar a gosto no recheio de nozes.