Torta Prestígio Vegana

 A base desta torta é feita com um bolo baixo molhado com calda de chocolate. Recheada com ganache e coberta com creme e coco. Fica super saborosa!

INGREDIENTES DA BASE

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate em pó ou cacau

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 xícara e 1/4 de água

4 colheres de sopa de óleo

1 colher de chá de vinagre

1/2 colher de sopa de fermento em pó ou bicarbonato de sódio

RECHEIO DE GANACHE

200 gramas de chocolate em barra meio amargo vegano

1 xícara de creme de leite (veja no final da receita)

COBERTURA

200ml de leite de coco

1colher(sopa) de amido de mulho

3 colheres (sopa) de açúcar

1colher (de chá) de emulsificante

Coco em flocos para decorar(100 g)

PREPARO 

Coloque os ingredientes da base no liquidificador nesta ordem:

água,oleo,vinagre, açúcar, chocolate em pó e farinha de trigo. Bata em velocidade alta por uns dois minutos até virar uma massa lisa.

 Despeje em um recipiente e acrescente o fermento em pó, misture levemente e deixe descansar por dez minutos.

Coloque em forma untada com óleo e asse em forno baixo pré-aquecido por 20 a 30 minutos ou até começar a rachar.

Enquanto assa prepare o recheio e a cobertura

- RECHEIO: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, amorne o creme de leite misture bem e reserve.

-COBERTURA: Coloque em uma panela o leite de coco e o amido.Leve ao fogo ate ferver, deixe por alguns minutos no freezer para gelar. Coloque na batedeira,junte o açúcar e o emulsificante. Bata em velocidade alta ate virar um creme omogenio. Reserve.

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Depois que o bolo estiver pronto prepare a calda que vai deixar a torta bem molhadinha:

-Coloque em uma panela: 

3 colheres de chocolate em pó

3 colheres de açúcar 

 1/2 xícara de água.

 Deixe ferver por três minutos e despeje ainda quente sobre a base.

Coloque por cima o recheio de ganache, leve ao freezer por alguns minutos para ficar firme. 

Depois é só cobrir com o creme branco, polvilhar com o coco em flocos e levar para gelar por pelo menos duas horas.

Creme de leite vegano

Trufa Recheio Duplo de Beijinho e Brigadeiro

INGREDIENTES

Para o brigadeiro

100g de chocolate meio amargo picado(sem leite)

1/2 xícara de leite vegetal

1 colher de cacau em pó

1 colher de açúcar mascavo

Para o beijinho

100g de coco ralado

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de leite vegetal em pó, usei o Natu's de soja mas pode se também o de coco (veja no final da receita onde comprar)

Cerca de 3 colheres de sopa de água

Aproximadamente 100g de chocolate meio amargo para cobrir

PREPARO

Derreta o chocolate em banho- maria, junte o leite vegetal morno e mexa bem. Adicione o cacau e o açúcar, misture e leve ao freezer por uma hora ou até dar para enrolar.

Preparo do beijinho

Em uma panela, misture o coco ralado, o leite em pó e o açúcar.

Leve ao fogo baixo e junte as duas colheres de água. Se preciso, vá  adicionando água aos poucos até  ficar em ponto de enrolar.

Enrole os beijinhos com o dobro do tamanho do brigadeiro. Achate os beijinhos com a palma da mão, coloque dentro o brigadeiro e feche moldando o beijinho para ficar bem redondinho.

Passe no chocolate derretido e leve ao freezer até endurecer.

DICAS

Se preferir você pode usar os dois recheios para fazer ovo de páscoa trufado.

                    Leite de coco em pó

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Bom bom de nozes

Brigadeiro de Bolacha Maria 

Bom bom de nozes

INGREDIENTES

1 xícara de nozes
1 colher de sopa de leite vegetal (usei o de soja)
200 gramas de chocolate meio amargo derretido


PREPARO

Bata as nozes no liquidificador, o suficiente para quebrar sem deixar virar farinha.
Despeje em uma tigela e acrescente o leite vegetal. Amasse bem com uma colher até formar uma massa.
  Enrole bolinhas de aproximadamente três centímetros, passe no chocolate derretido e coloque em um prato com papel manteiga. Leve ao freezer até endurecer (mais ou menos 5 minutos).
Passe no chocolate outra vez e leve ao freezer novamente por 5 minutos.

DICAS
Se preferir, coloque açúcar a gosto no recheio de nozes.

Brigadeiro Com Nozes

INGREDIENTES

200 gramas de chocolate meio amargo (sem leite)
1/2 xícara de leite de soja morno
3 colheres de chocolate em pó ou cacau
1/2 xícara de nozes picados
Granulado para decorar

PREPARO

Pique o chocolate,coloque em uma panela e derreta em banho-maria, junte o leite e misture bem. Adicione o chocolate em pó e as nozes,mexa bem para misturar tudo. Despeje em um pote e leve ao freezer por uma hora ou até ficar em ponto que dê para enrolar.
  Agora é só passar no granulado e saborear!


DICAS

- Se achar a massa muito amarga, você pode adicionar um pouco de açúcar.

-No lugar do leite de soja, pode usar outro leite vegetal ( acho que os melhores são o de coco e o de amendoim).

-Você pode colocar no lugar dos nozes: castanhas,amêndoas ou amendoim picados e para decorar passar na farinha de nozes, é só bater no liquidificador.


Tem alguma dúvida?
Deixe seu comentário se testou e aprovou esta receita!

Prestígio Vegano

INGREDIENTES

50 gramas de coco ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo ou leite de soja em pó
1 colher (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de água
100 g de chocolate meio amargo picado (sem leite) 


PREPARO
Numa tigela,misture o coco e a farinha de trigo. (Reserve)

Leve ao fogo numa panela, o açúcar e a água. Deixe ferver por 2 minutos,até virar uma calda fina.

despeje de uma só vez por cima do coco e mexa rápido. Faça bolinhas com a massa e passe no chocolate derretido em banho-maria.
Leve ao freezer para endurecer. Passe no chocolate outra vez se para ficar com duas camadas e leve ao freezer novamente par endurecer.