Trufa Recheio Duplo de Beijinho e Brigadeiro

INGREDIENTES

Para o brigadeiro

100g de chocolate meio amargo picado(sem leite)

1/2 xícara de leite vegetal

1 colher de cacau em pó

1 colher de açúcar mascavo

Para o beijinho

100g de coco ralado

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de leite vegetal em pó, usei o Natu's de soja mas pode se também o de coco (veja no final da receita onde comprar)

Cerca de 3 colheres de sopa de água

Aproximadamente 100g de chocolate meio amargo para cobrir

PREPARO

Derreta o chocolate em banho- maria, junte o leite vegetal morno e mexa bem. Adicione o cacau e o açúcar, misture e leve ao freezer por uma hora ou até dar para enrolar.

Preparo do beijinho

Em uma panela, misture o coco ralado, o leite em pó e o açúcar.

Leve ao fogo baixo e junte as duas colheres de água. Se preciso, vá  adicionando água aos poucos até  ficar em ponto de enrolar.

Enrole os beijinhos com o dobro do tamanho do brigadeiro. Achate os beijinhos com a palma da mão, coloque dentro o brigadeiro e feche moldando o beijinho para ficar bem redondinho.

Passe no chocolate derretido e leve ao freezer até endurecer.

DICAS

Se preferir você pode usar os dois recheios para fazer ovo de páscoa trufado.

                    Leite de coco em pó

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Brigadeiro de Bolacha Maria 

Brigadeiro Com Nozes

INGREDIENTES

200 gramas de chocolate meio amargo (sem leite)
1/2 xícara de leite de soja morno
3 colheres de chocolate em pó ou cacau
1/2 xícara de nozes picados
Granulado para decorar

PREPARO

Pique o chocolate,coloque em uma panela e derreta em banho-maria, junte o leite e misture bem. Adicione o chocolate em pó e as nozes,mexa bem para misturar tudo. Despeje em um pote e leve ao freezer por uma hora ou até ficar em ponto que dê para enrolar.
  Agora é só passar no granulado e saborear!


DICAS

- Se achar a massa muito amarga, você pode adicionar um pouco de açúcar.

-No lugar do leite de soja, pode usar outro leite vegetal ( acho que os melhores são o de coco e o de amendoim).

-Você pode colocar no lugar dos nozes: castanhas,amêndoas ou amendoim picados e para decorar passar na farinha de nozes, é só bater no liquidificador.


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Brigadeiro Vegano de Bolacha Maria

INGREDIENTES

1 pacote de bolacha Maria de 200 gramas (sem leite)
1 xícara (de 200 ml) de cacau em pó
3 colheres de açúcar
1/2 xícara de água
3 colheres de leite vegetal

PREPARO

Coloque em uma panela o cacau, o açúcar,a água e o leite.
Leve ao fogo alto por mais ou menos 10 minutos até virar uma calda bem grossa ou até desgrudar da panela.
Despeje em uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para endurecer bem (se estiver com pressa deixe meia hora no freezer).

Pique a bolacha em pedaços bem pequenos.

Misture ao creme de chocolate, enrole e passe no granulado.

Rende até 35 brigadeiros. 



DICAS

- A bolacha pode ser tanto a Maria como a de Maisena também, mas se certifique que não tenha leite.



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