Cupcake Duplo Chocolate

Estes cupcakes ficam uma delícia e são bem rápidos de preparar. Os chocolátras vão adorar porque tem gotas de chocolate. Podem ser decorados com chantilly Vegano para ficarem mais especiais!

INGREDIENTES 

1 xícara  de farinha de trigo 

3 colheres de sopa de cacau em pó 

4 colheres de sopa de açúcar mascavo 

1/2 xícara de água 

3 colheres de sopa de óleo vegetal 

1 colher de sopa de vinagre 

1 colher de sopa fermento em pó ou bicarbonato de sódio 

50g de chocolate meio amargo vegano picado ou gotas

PREPARO

Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento e o chocolate meio amargo. Bata por um ou dois minutos. Deseje em um recipiente, adicione o fermento e deixe a massa descansar por dez minutos. Misture o chocolate picado, depois despeje a massa em forminhas para cupcakes. É  importante não colocar muito para não transbordar quando estiver crescendo. O ideal é colocar  sempre pela metade. Distribua em uma forma grande de alumínio ou forminhas próprias  para cupcake.

Asse em forno baixo prep-aquecido por 20 a 30 minutos ou até  começarem a rachar por cima.

DICA

Se preferir, você  pode cobrir os cupcakes com chocolate derretido. Espere esfriar para ficar uma casquinha crocante.

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Cupcake de Coco com Gotas de Chocolate

       Cupcakes sempre caem bem em um final de tarde! E esta combinação de coco e chocolate ficou simplesmente deliciosa! De preparo simples, rápido e ainda sem leite e ovos. 


INGREDIENTES

1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de açúcar (pode ser cristal, demerara ou refinado)
100 ml de leite de coco
1/4 de xícara de água
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de vinagre
1/2 xícara de coco ralado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
50g de chocolate meio amargo vegano picado ou gotas

PREPARO

Coloque a farinha e o coco ralado em um recipiente e reserve.
No liquidificador junte:
O leite de coco, água, vinagre, açúcar e óleo. Bata por um ou dois minutos. Junte este líquido com a farinha e o coco e mexa bem até virar uma massa lisa.
    Acrescente o fermento em pó e mexa levemente, deixe a massa descansando por 10 minutos. Depois misture o chocolate picado e mexa levemente. 
  Despeje em forminhas para cupcake (deixe sempre pele metade da forminha para não transbordar). Coloque em forminhas de alumínio ou sobre uma forma, asse em forno baixo por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

                
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INGREDIENTES

1 xícara de aveia em flocos finos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho ou farinha de arroz
1 xícara de açúcar demerara
1 xícara de água 
1/4 de xícara de óleo vegetal
1 colher de sopa de vinagre
2 maçãs picadas sem semente
1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO

Em um recipiente misture a aveia, a farinha de trigo e o amido de milho. Reserve.

No liquidificador coloque a água, o óleo, o açúcar, o vinagre e a maçã. Bata por um minuto ou até triturar bem, despeje sobre a farinha e mexa até formar uma massa lisa. Acrescente o fermento e misture levemente. Deixe a massa descansar por dez minutos.
  Pré aqueça o forno por 15 minutos.
Despeje a massa em forma untada com óleo e asse em em temperatura baixa por 30 minutos ou até dourar.
  Desinforme e decore com aveia em flocos.

DICAS
-Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz para fazer um bolo sem glúten.
-Se preferir substituir pela farinha de aveia, coloque uma xícara a mais.
- Substitua a água por leite de aveia.

                             

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Torta de Coco Queimado

INGREDIENTES

1 pacote de bolacha maria ou maisena (sem leite)
2 colheres de sopa de açúcar demerara
1 e 1/2 xícaras de água
1/4 de xícara de óleo vegetal
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher de fermento químico em pó
1 pacote de 100 gramas de coco queimado (em flocos). Veja a receita aqui:Coco queimado
1/2 xícara de leite de soja (de caixinha)ou de coco
Doce de leite para cobertura.Veja a receita aqui:Doce de Leite vegano



PREPARO DA BASE

  Bata a bolacha no liquidificador ou no processador até virar uma farinha. Despeje em uma tigela e junte o açúcar, reserve.

No liquidificador coloque a água, o óleo e o vinagre. Bata por 20 segundos em velocidade alta. Note que vai virar um líquido bem branco.
 Despeje tudo na tigela com a farinha e mexa bem até virar um creme liso. Acrescente o fermento, misture levemente e deixe a massa descansar por 10 minutos.
 Coloque em forma untada com óleo e polvilhada com açúcar demerara.
Asse em forno médio pré- aquecido por 30 minutos ou até dourar.



CALDA

Esquente a meia xícara de leite de soja e misture com 2 colheres de doce de leite. Despeje tudo por cima do bolo ainda quente.
 Cubra com o restante do doce de leite e decore com o coco queimado.
Leve para gelar por pelo menos 2 horas. 

Bolo de Chocolate Vegano Fácil e Fofinho

  
  Nada como um bolo de chocolate superfofo. Mas como deixar o bolo fofo sem ovos? Para quem pretende ser vegano ou está começando agora parece algo difícil não deixar o bolo torrado e seco, mas é muito simples.
  E não é preciso colocar vários ingredientes no lugar. Acompanhe a postagem e você vai ver como é fácil fazer um bolo bem fofinho e sem nada de ingredientes de origem animal.

INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
1 e 1/2 xícaras de cacau ou chocolate em pó
1 e 1/2 xícaras de açúcar (pode ser qualquer um: demerara,mascavo ou refinado)
1/4 de xícara de óleo vegetal
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de essência de baunilha (opcional)
2 xícaras de água
1 colher de sopa de fermento em pó ou bicarbonato de sódio

PREPARO

Em um recipiente misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó e reserve.

No liquidificador coloque a água, o óleo, o vinagre e a baunilha. Bata por 20 segundos. Note que vai virar um líquido bem branco, despeje na tigela de farinha e mexa bem com uma colher até virar uma massa bem lisa (se preferir pode bater com a batedeira, mas é bem fácil de bater com a mão ou com batedor)
A massa fica bem mole mesmo e isso vai deixar o bolo mais fofo.

Pré aqueça o forno em temperatura média por quinze minutos ou até acabar de fazer a massa.

Adicione o fermento em pó na mistura e mexa levemente até misturar tudo. Deixe descansar por dez minutos.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo e asse em forno baixo por aproximadamente trinta minutos ou até começar a rachar por cima.
É importante não assar em temperatura muito alta para não ressecar o bolo.


Para a cobertura misture 5 colheres de chocolate em pó com 3 colheres de leite de coco e decore com granulado ou raspas de chocolate meio amargo(sem leite)
  Se preferir o cacau, junte duas colheres de açúcar ou a seu gosto.
Ou veja aqui esta receita de calda de chocolate vegana

                 
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Bolo de Cuscuz ( sem glúten)

    Este bolo é feito a base de milho e flocos de milho pré- cozido, daquele próprio para o preparo de cuscuz (milharina).
  Fica super cremoso e fofinho.

INGREDIENTES

Medida da xícara 200 gramas
1 xícara de flocos de milho pré-cozido
1 xícara de milho verde 
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1/4 de xícara de óleo vegetal
1 pacote de coco ralado (50 g)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal (opcional)

PREPARO

Coloque no liquidificador os flocos de milho, o milho verde, o açúcar , a água, o óleo e o sal. Bata em velocidade média por 1 minuto.
Despeje em um recipiente, acrescente o coco ralado e misture bem. Por último coloque o fermento, mexa levemente até misturar e deixe descansar por 10 minutos. A massa fica mole mesmo, quase líquida e é isso que vai deixar o bolo bem cremoso.

Enquanto a massa descansa, esquente o forno em temperatura média.

Após os dez minutos, despeje em uma forma untada com óleo e asse por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado e começar a rachar por cima.

                     
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Bolo de paçoca com gotas de chocolate

Bolo de Paçoca Com Gotas de Chocolate

INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícaras de água
50 ml de óleo vegetal
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
1 colher (de sopa) de vinagre
7 paçocas
100 gramas de chocolate meio amargo picado ou em gotas
1 colher de fermento em pó 



 PREPARO

Misture em uma tigela a farinha e o açúcar (reserve)

Coloque no liquidificador: a água, o óleo e o vinagre. Bata por 20 segundos em velocidade alta. Note que vai virar um líquido bem branco.

Misture com a farinha , adicione a baunilha, o chocolate e 6 paçocas esfareladas ( reserve uma paçoca).
Mexa bem até ficar uma massa lisa. Junte o fermento e mexa levemente. Deixe a massa descansar por 10 minutos.

Despeje em uma forma untada com óleo e asse em forno médio por 30 minutos ou até dourar.


COBERTURA
Misture:
5 colheres de chocolate em pó
4 colheres de leite de coco

Jogue por cima do bolo ainda quente.
Decore com a paçoca reservada esfarelada e leve para gelar.


DICAS

-Para a cobertura, se preferir você pode usar cacau no lugar do chocolate em pó, só adicione um pouco de açúcar.

-Outra opção é cobrir com 1 xícara de chocolate derretido.

Pode preferir esta cobertura de chocolate aqui

Bolo prestígio Vegano

INGREDIENTES DO BOLO

3 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar (eu usei demerara)
1 e 1/2 xícaras de chocolate em pó ou cacau
50 ml de óleo vegetal
1 colher (de sopa) de vinagre
2 xícaras de água
1 colher (de sopa) de fermento em pó


INGREDIENTES DO RECHEIO

1 e 1/2 xícaras de leite de soja ou de coco
3 colheres (de sopa) de amido de milho
2 colheres de açúcar
50 ml de óleo vegetal
100 gramas de coco em flocos

        

PREPARO

Em um recipiente misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó(reserve).

Coloque no liquidificador:a água, o óleo e o vinagre. Bata em velocidade alta por 20 segundos. (Tem que virar um líquido bem branco).

Despeje sobre a farinha e misture bem com uma colher até virar uma massa lisa.Acrescente o fermento e mexa levemente.
Deixe a massa descansar por 10 minutos.

Coloque em uma forma untada com óleo e leve para assar em forno baixo por 30 minutos ou até começar a rachar. (eu assei à 205°, mas depende de cada forno) 


PREPARO DO RECHEIO

Dissolva o amido de milho em um pouco de água, despeje em uma panela e acrescente o leite de soja. Leve ao fogo médio até começar a ferver (mexa só ás vezes para não grudar).
   Coloque em um pote e leve para gelar. Depois de gelado bata no liquidificador com os 50 ml de óleo e as 2 colheres de açúcar até misturar bem. Note que o creme vai ficar com a cor mais clara.
Despeje de volta ao pote e junte o coco em flocos.

 Depois de frio corte o bolo ao meio e recheie.

Para a cobertura:
Misture 5 colheres de chocolate em pó ou cacau com 4 colheres de leite de coco.

Se preferir o cacau, coloque 2 colheres de açúcar.



 

Bolo de Laranja Vegano

INGREDIENTES

3 xícaras (de 200 ml) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras(de 200 ml) de açúcar
50 ml de óleo de soja
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher de (chá) de vinagre 
2 xícaras (de 200 ml) se suco de laranja 


PREPARO

Numa tigela peneire a farinha e o açúcar. Misture e reserve.

Bata no liquidificador o suco de laranja, o óleo e vinagre por 20 segundos.

Despeje na tigela com farinha e mexa bem até virar uma massa bem lisa.
Acrescente o fermento, mexa levemente até misturar tudo.
Deixe descansar por 10 minutos.
Despeje  em forma untada com creme vegetal ou óleo.

Asse em forno pré- aquecido à 205° por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. 

Bolo de fubá vegano fofinho

 
    

 Este bolo de fubá fica muito fofinho e é muito simples de fazer!


     INGREDIENTES
   
     2 e 1/2 xícaras de fubá
     1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
     2 xícaras de açúcar
     1/2 xícara de leite de soja
     2 xícaras de água
     50 ml de óleo
     1 colher(chá)de vinagre
     1 colher(sopa)de fermento em pó

 
     MODO DE PREPARO
  
     Numa tigela peneire a farinha de trigo e o açúcar.
     Junte o fubá e misture.(Reserve)

     No liquidificador coloque a água,o leite de soja,o óleo e o  vinagre.
Bata em velocidade alta por 30 segundos.
(Vai virar um líquido bem branco).
 Junte esse líquido com a farinha e mexa bem até virar uma massa bem lisa.
Junte o fermento e mexa levemente até misturar tudo.
Deixe a massa descansar por 10 minutos.

Despeje em uma forma untada com creme vegetal ou óleo.
Asse em forno pré- aquecido à 205° por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.