Bolo de Cuscuz ( sem glúten)

    Este bolo é feito a base de milho e flocos de milho pré- cozido, daquele próprio para o preparo de cuscuz (milharina).
  Fica super cremoso e fofinho.

INGREDIENTES

Medida da xícara 200 gramas
1 xícara de flocos de milho pré-cozido
1 xícara de milho verde 
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1/4 de xícara de óleo vegetal
1 pacote de coco ralado (50 g)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal (opcional)

PREPARO

Coloque no liquidificador os flocos de milho, o milho verde, o açúcar , a água, o óleo e o sal. Bata em velocidade média por 1 minuto.
Despeje em um recipiente, acrescente o coco ralado e misture bem. Por último coloque o fermento, mexa levemente até misturar e deixe descansar por 10 minutos. A massa fica mole mesmo, quase líquida e é isso que vai deixar o bolo bem cremoso.

Enquanto a massa descansa, esquente o forno em temperatura média.

Após os dez minutos, despeje em uma forma untada com óleo e asse por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado e começar a rachar por cima.

                     
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INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícaras de água
50 ml de óleo vegetal
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
1 colher (de sopa) de vinagre
7 paçocas
100 gramas de chocolate meio amargo picado ou em gotas
1 colher de fermento em pó 



 PREPARO

Misture em uma tigela a farinha e o açúcar (reserve)

Coloque no liquidificador: a água, o óleo e o vinagre. Bata por 20 segundos em velocidade alta. Note que vai virar um líquido bem branco.

Misture com a farinha , adicione a baunilha, o chocolate e 6 paçocas esfareladas ( reserve uma paçoca).
Mexa bem até ficar uma massa lisa. Junte o fermento e mexa levemente. Deixe a massa descansar por 10 minutos.

Despeje em uma forma untada com óleo e asse em forno médio por 30 minutos ou até dourar.


COBERTURA
Misture:
5 colheres de chocolate em pó
4 colheres de leite de coco

Jogue por cima do bolo ainda quente.
Decore com a paçoca reservada esfarelada e leve para gelar.


DICAS

-Para a cobertura, se preferir você pode usar cacau no lugar do chocolate em pó, só adicione um pouco de açúcar.

-Outra opção é cobrir com 1 xícara de chocolate derretido.

Pode preferir esta cobertura de chocolate aqui