Bolo de Paçoca Com Gotas de Chocolate

INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícaras de água
50 ml de óleo vegetal
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
1 colher (de sopa) de vinagre
7 paçocas
100 gramas de chocolate meio amargo picado ou em gotas
1 colher de fermento em pó 



 PREPARO

Misture em uma tigela a farinha e o açúcar (reserve)

Coloque no liquidificador: a água, o óleo e o vinagre. Bata por 20 segundos em velocidade alta. Note que vai virar um líquido bem branco.

Misture com a farinha , adicione a baunilha, o chocolate e 6 paçocas esfareladas ( reserve uma paçoca).
Mexa bem até ficar uma massa lisa. Junte o fermento e mexa levemente. Deixe a massa descansar por 10 minutos.

Despeje em uma forma untada com óleo e asse em forno médio por 30 minutos ou até dourar.


COBERTURA
Misture:
5 colheres de chocolate em pó
4 colheres de leite de coco

Jogue por cima do bolo ainda quente.
Decore com a paçoca reservada esfarelada e leve para gelar.


DICAS

-Para a cobertura, se preferir você pode usar cacau no lugar do chocolate em pó, só adicione um pouco de açúcar.

-Outra opção é cobrir com 1 xícara de chocolate derretido.

Pode preferir esta cobertura de chocolate aqui